Popis
Co říká vinař Stefano Casadei:
Pěstování: v systému bio produkce (IT BIO 009, n. AN18).
Při práci ve vinicích používáme tažné koně Ursulu a Ulisse, aby nedocházelo k nadměrnému zatěžování půdy. Jsou vyloučeny jakékoliv chemické vstupy.
Výroba:
- víno je koncipováno jako přírodní alkoholický nápoj vyrobený z částečného nebo úplného kvašení hroznů, aniž by obsahovalo cokoli jiného
- pečlivý výběr a ruční sběr v první dekádě září a října
- hrozny jsou před zpracováním zchlazeny na teplotu 4 ° C
- šetrné pomletí
- fermentace 15 dní při 26-28 °C
- 10 – 12 měsíců v dubových sudech
- 4-6 měsíce zrání v lahvích
Vůně, chuť, vzhled: bobulovité ovoce, vanilka, svěží a lehce nasládlé
Podáváme při teplotě 15-16 ° C v létě, 16-17° C v zimě.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.