Biancardi, Primitivo, IGT Puglia

Popis

Co říká vinař Michele Biancardi:

Pěstování: Vinohrady se nachází kousek od města Cerignola, které je zapsané na seznamu UNESCO, v oblasti Puglia (Puglia – oblast od pomyslné ostruhy až po podpatek „italské boty”), v blízkosti moře.  Všechny hrozny jsou certifikovány jako bio. Hustota výsadby cca 5000 keřů/ha.

Výroba:

• pečlivý výběr a ruční sběr koncem září
• šetrné pomletí
• fermentace 20 dní při 20 °C
• 10 měsíců v dubových sudech
• 3 měsíce zrání v lahvích

Vůně, chuť, vzhled: zralé třešně, šafrán, koření

 Podáváme při teplotě 16 – 18° C.